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胡姬花古法花生油“香透”餐飲行業盛會 斬獲“烽火杯”最佳餐飲合作伙伴殊榮

   日期:2019-07-05     來源:中國食品網    瀏覽:1050    

6月 24日-26日,世界中餐業聯合會主辦的 “第四屆世界廚師藝術節” 在青島國際會議中心成功舉辦,胡姬花古法花生油以中華技藝傳承者的身份積極參與其中,受邀成為戰略合作伙伴。

“世界廚師藝術節”是世界中餐業聯合會創辦的國際性品牌活動。自2016年創辦以來,“東方遇見西方”、“美食與遠方”、“世界的味道”連續三屆主題活動吸引了超過10余萬餐飲業同仁參與,得到餐飲人的高度關注和好評,被譽為“烹飪藝術的殿堂”,成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺。

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第四屆世界廚師藝術節,以“功夫?匠心”為主題,重點探討烹飪技藝傳承與創新、區域特色飲食文化傳播、餐飲產業提質增效與中餐走出去等課題。“功夫?匠心”是時間的沉淀,是經驗的積累,是匠心的傳承,是絕技的展現,更是世界共同的語言。本次活動特別邀請國際頂級名廚大師解讀烹飪藝術的真諦,分享全球餐飲發展潮流和特色飲食文化。

藝術節期間舉辦的 “鋒火杯”頒獎盛典中,胡姬花古法花生油不負眾望,斬獲大會“推薦烹調用油”殊榮。

“烽火杯”以“厚德、奮進、智慧、果敢”為內涵,面向全球范圍,用以表彰為推動中餐業發展、弘揚中餐文化、提高中餐烹飪技藝,以及在中餐行業的教育、培訓、服務、文化傳播、產品銷售、品牌推廣等方面樹立行業標桿、做出突出貢獻的組織。本次胡姬花古法花生油的獲獎,是對其傳承古法技藝、弘揚中餐文化的肯定。

香格里拉大酒店作為亞洲區頗具盛名的豪華酒店管理集團,之所以能譽滿全球,除了光鮮的環境、出色的菜品,更重要的是對每個細節都精益求精,在優質食材的選擇上,香格里拉極其嚴苛。但香格里拉五星大廚對胡姬花古法花生油不吝美譽,贊其“香滿世界“。作為頗具代表性的高品質用油,胡姬花古法花生油與香格里拉大酒店齊心協力,并肩祝賀世界廚師藝術節圓滿成功。

胡姬花古法花生油承傳承古法榨油技藝精髓,秉承弘揚傳統文化和技藝的初心,與大會“功夫?匠心”的理念不謀而合,獲得2019世界中餐業聯合會青年名廚排名賽“推薦烹調用油”,充分彰顯出胡姬花古法花生油中國風味的靚麗名片。

胡姬花古法花生油源自青島1918,其古法榨油技藝被收錄進青島市非物質文化遺產名錄,是行業首個傳承非物質文化遺產的花生油品牌。為了實現“古法榨油技藝”的生產性保護,胡姬花古法花生油對古法榨油技藝進行了傳承和改良,升華為如今的“古法六藝”。

傳承百年古法木榨工藝,經過胡姬花古法花生油的繼承與發揚,使得傳統木榨技藝重新煥發生機,制造出“百年古法 真正夠香”的正宗、地道花生油,香透全球餐飲行業盛會,更為中國厚重并悠久的飲食文化傳承貢獻出一份自己的力量。

 
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