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【澳門星際】覓食澳門 星際十年美味同行

   日期:2019-07-05     來源:齊魯信息網    瀏覽:807    

TVB電視臺里有句經典臺詞:人生有幾個多十年?十年彈指間,人事幾番新。回憶十年前,我才初次去澳門,也未曾想到會在這個地方求學很多年,而現在又離開了這個小島。

澳門星際xj88點com,回憶起澳門的小日子,吃貨最回味的,就是澳門的美食。學生時期,喜歡澳門街頭巷尾的傳統小吃,吃的是情懷和人情味。現在,學會享受澳門酒店里精致美食,希望自己也成為精致的人。

這一次,我們選擇了星際酒店的品味坊。說真的,聽說這里很久,卻一直沒有來過。這家餐廳,同時獲米其林及CNN Travel等國際品牌推介,餐廳布局彷彿是世外園林,啡與綠的組合令人格外舒暢;偌大的空間予人安逸的感覺,配合貼心的桌椅設計,讓食客能夠從繁忙的都會中,感受難能可貴的幽靜。食物方面,餐廳當然絕不馬虎,主打歐陸風格的菜式,同時兼備多國菜的優點,真正邁向國際。

這個地方,真適合約上三五知己,喝點小酒,品嘗美食,聊聊天。

餐廳的招牌菜式例如法國鵝肝、呠酒燴西梅、特色非洲雞、黑松露龍蝦意大利餛飩外,品味坊的「葡式海鮮飯」更獲美國CNN Travel推介為「十大澳門必吃美食」。餐廳會就當月的新鮮食材設計不同的菜單,令每位食客都能保持新鮮感,令本地人一再到訪。

現在是吃蠔的季節,餐廳精選了塔斯曼尼亞中部的生蠔,蠔身爽,味道清甜,開殼直接吃,享受來自澳洲的原汁原味。怕腥的話,擠幾滴檸檬汁,多幾分小清新的味道。或者來幾片火腿,還可以裹著冧酒啫喱一起吃,口感更加豐富。

以披薩作為頭盤,也是出乎意料的驚喜。

 

 

這里的披薩,芝士與葡國腸、蘑菇的味道非常融洽,而最特別的是,餅底餅團以小麥粉做成,所以餅底特別香脆。細問之下,原來,這里有一個火山石做的焗爐,造價100萬呢。火山石的焗爐,保溫效果超級好,能做到快速加溫,均勻受熱,出品口感更為獨特。

看似不起眼的法式龍蝦湯,其實大有來頭。大量的龍蝦殼烤過以后,爆香熬湯,最后再打碎龍蝦殼,用上湯燜很多很多個小時,最后放入龍蝦肉,做成100%龍蝦熬成的龍蝦濃湯。最為特別的是,上菜時,由專人為食客淋上燃燒的酒,攪拌一起喝會更香更好喝。

「葡式海鮮飯」就是美國CNNTravel推介為「十大澳門必吃美食」。 吃的時候加入橄欖油,香氣四溢,多種不同的海鮮汁鎖于每粒飯中,每一口都滋味無窮。

而這塊圓不溜秋的就是非洲雞,說來非洲雞算是土生葡菜吧,葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人說是安哥拉)傳入澳門,經當地的廚師的改良后,成為澳門獨有的非洲雞。傳統葡國料理的非洲雞較為干澀,而品味坊的廚師將其改良后,改成一個球的形狀,再放到那火山石砌成的焗爐里焗。··保留雞肉里的肉汁,外表很脆,內在很潤口。而且配上這里廚師秘制的芒果節哩醬(音譯,Mango Chutney),香濃的肉感配上清爽的醬汁,風味一流。想了解更多旅游資訊的話可以關注VX公號:澳門旅游吃喝玩指南.

 
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