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清明食俗--對身體有益的膳食

   日期:2014-04-12     來源:中國佛教素食網    瀏覽:1998    
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  清明節,又叫踏青節,按陽歷來說,它是在每年的4月4日至6日之間,正是春光明媚草木吐綠的時節,也正是人們春游(古代叫踏青)的好時候,所以古人有清明踏青,并開展一系列體育活動的習俗。清明節古時也叫三月節,距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外,其各地食俗也是豐富多彩的。那么清明節我們應該吃點什么對身體有益呢?

  一、絲瓜花蜜飲

  配方:絲瓜花10克,蜂蜜15克。

  1、將絲瓜花洗凈,放入茶杯內,加開水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘后,倒入蜂蜜攪勻即成。

  2、服用時,揀去絲瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。

  此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。

  二、銀耳茶

  配方:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。

  茶水去渣,銀耳泡開加冰糖燉爛,倒入茶汁攪勻即可。

  此方具有滋陰潤肺之功效,適用于陰虛久咳、發熱等患者。

  三、枇杷葉粥

  配方:枇杷葉10—15克(鮮者30—60克),粳米50—100克,冰糖少許。

  做法先將枇杷葉用布包入煎,取濃汁后去渣,或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細后煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成后入冰糖少許,煮成稀粥。

  此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用于肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,嘔血,以及胃熱嘔吐呃逆。

  四、百合粥

  配方:百合60克,大米250克,白糖100克。

  1、將大米淘凈,放入鍋內。再放入洗凈的百合,加水適量。

  2、將鍋置旺火上燒沸,再改用文火煨熬,待百合與米熟爛時,加入白糖拌勻即成。

  3、服用時,每日食3—5次,吃百合喝粥。

  此方具有潤肺止咳,清心安神之功效。適用于肺癆久咳,咳痰咯血,虛煩驚悸,神志恍惚等癥。

  五、枇杷銀耳湯

  配方:新鮮枇杷150克,銀耳10克,白糖適量。

  1、將銀耳用冷水浸發清洗干凈,放入碗內加少量水,上籠蒸至銀耳粘滑成熟,選新鮮枇杷剝去皮,挖去籽,切成小片待用。

  2、洗凈鍋,放清水燒開,先下蒸好的銀耳,燒滾后再放入枇杷片和白糖,放入大湯碗中即成。

  此方可治療肺熱傷陰,肺燥咳嗽,咯痰不爽,肺結核等病癥。

 
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